Latijnse benaming: Merlangius Merlangus

​

Wijting maakt deel uit van de familie van de kabeljauw. Wijting onderscheidt zich van andere vissoorten door zijn donkere vlek aan de basis van de borstvin en een donker gekleurde zijlijn.

 

Het visvlees van wijting is zeer mager, zeer licht verteerbaar en bevat veel graatjes, maar kan wel ontgraat worden. Verse wijting heeft een erg fijne en kwaliteitsvolle smaak.

​

Bij ons kunt u het volgende bestellen:

- Wijting filet

​