Latijnse benaming: Molva Molva

​

Witte leng is een beenvis en maakt deel uit van de orde der kabeljauwachtigen. Leng is een ronde vissoort die wordt gekenmerkt door een langgerekt, cilindervormig lichaam. Witte leng wordt van de blauwe leng onderscheiden door de langere kindraad en de zwart omrande rug- en staartvinnen. De bovenkaak van leng komt verder dan de onderkaak, terwijl bij blauwe leng de onderste kaak verder doorloopt. De blauwe leng heeft grotere ogen dan de witte leng.

​

Het is een magere vissoort met erg mooi vast, wit visvlees. De smaak lijkt veel op die van kabeljauw.

​

Bij ons kunt u het volgende bestellen:

- Witte leng filet

- Witte leng hazen