Latijnse benaming: Molva Dypterygia
Blauwe leng is een beenvis en maakt deel uit van de orde der kabeljauwachtigen. Dit is een ronde vissoort die wordt gekenmerkt door een langgerekt, cilindervormig lichaam.
Het is een magere vissoort met erg mooi, wit visvlees. De smaak lijkt veel op die van kabeljauw.
Bij ons kunt u het volgende bestellen:
- Blauwe lengfilet
- Blauwe lenghazen