Latijnse benaming: Equetus

​

Riddervis ook wel trekzalm of beekridder genoemd is een zoetwatervis uit de familie van de zalmen.

​

De kleur van het vis vlees is donker oranje / rood, de smaak van riddervis is uitmuntend te noemen. In vergelijking met andere zalmachtige heeft de riddervis een dichte structuur en is het vlees vettig en mals.

​

Bij ons kunt u het volgende bestellen:

- Riddervis geheel

- Riddervis filet

​

​